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小苏打可以食用吗

可以作为食品添加剂添加在食物中，但不能直接食用。

小苏打是碱性物质，是碳酸氢钠的俗称，可以用在食物、饮料中做二氧化碳的发生剂，小苏打本身味道并不是很好，但是具有促进食物味道和改良食物口感的作用，所以，是生活中常见的食品调味品。

小苏打放在食物中有什么好处

发酵食物

小苏打是一种发酵粉，将小苏打放在食物中可以帮助食物自然发酵，而且不仅可以发酵食物还能帮助食物改善口感。

自然防腐

小苏打除了可以帮助食物防腐外，还是天然的防腐剂，在食物中放一些小苏打还可以帮助食物防腐，延长食物的可食用期限。

食用小苏打有什么好处

中和胃酸

小苏打是弱碱性食物，在食物的制作过程中放入小苏打可以帮助中和体内多余的胃酸，对于胃酸分泌过多的人群来说经常吃一些是很有好处的。

小苏打放在食物中放多少

依据具体情况添加，不同的食物放不同的剂量，同时不同的分量放的量又不一样了。

从多少来说小苏打是一种弱碱性食物，在食物中少量添加即可，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。